Sur les premiers contreforts des Cévennes...
Le MAS des CABRES est un domaine créé à partir du domaine viticole familial où 4 générations de vignerons se succèdent. La présence de la famille remonte au moins à 1724 à Aspères. Le domaine est situé à mi-chemin entre Nîmes et Montpellier, sur les premiers contreforts des Cévennes.
En 2003, changement de cap : Le vignoble et la cave sont transformés pour y élaborer des cuvées originales.
Le nom MAS des CABRES vient d’un lieu-dit où une grande partie du vignoble est implanté, sur lequel, au 18e siècle, on élevait des chèvres. Marnes caillouteuses, argiles rouges et éboulis calcaires forment ce terroir de garrigues.
Respecter le rythme de la vigne et du vin, préserver les écosystèmes; tel est l’état d’esprit dans lequel nous nous inscrivons. A chaque étape, les interventions sont minimales pour que les vins expriment leur potentiel naturel. |