Plus de 400 ans de viticulture ont modelé l'histoire du Château d'Aqueria. Sur cette propriété acquise par leur grand-père, Jean OLIVIER, en 1919, Vincent et Bruno DE BEZ produisent du Tavel et du Lirac rouge et blanc : soixante-six hectares d'excellence où chaque vin élaboré est à lui seul un produit phare du domaine. Pour son tavel, Ie Château d'Aqueria a opté pour un encépagement large. Huit cépages différents en font la complexité et la beauté.
Les Lirac rouges, quant à eux, bénéficient d'une macération et d'une fermentation longues, afin d'obtenir le maximum de matière. Une partie est élevée six à huit mois en foudre.
Tout ici est affaire de patience et de goût. Depuis la culture de la vigne, et le soin apporté à l'élaboration du vin, jusqu'à l'environnement direct. Les bâtiments anciens invitent à une découverte qui ne manquera pas de bonheurs. Tous ont été rénovés, dont la salle des foudres, vieille de deux cents ans, avec ses murs en galets et un plafond en terre cuite. A découvrir, vite !
Caveau ouvert de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h |
