Un architecte de vignoble
« C'est à la vigne qu'on fait le vin » : cette phrase par laquelle vous serez peut-être accueilli pourrait être la devise de la maison.
Voilà des années qu'Alain POURQUIER travaille à la restructuration d'une exploitation de 38 Ha, située sur les rives hautes du Gardon. C'est dans ce terroir atypique de gros galets roulés qu'il a implanté une palette complète de cépages. Cet amour de la vigne, il l'a transmis a son fils Lionel POURQUIER.
Ici, plus qu'ailleurs, c'est dans les vignes que se trouve la genèse des vins du domaine : ils ne sont que l'expression du terroir et la suite logique du soin extrême apporté au vignoble et d'un important travail manuel au quotidien.
Si Lionel POURQUIER est un architecte de vignoble, il l'est aussi pour sa cave, entièrement neuve et construite pour le confort du raisin et du vin. Sa situation à flanc de colline permet des manipulations sans pompage, une isolation et une fraîcheur parfaite pour le plus grand bonheur des vins et aussi du visiteur !
Les vins ne manquent pas non plus de caractère ! Trois blancs : Sauvignon & Chardonnay en Vin de Pays d'Oc, et un Vin de Pays du Duché d'Uzès, fait de Viognier et roussane, fin, élégant, aux arômes concentrés d'épices : il est l'expression authentique d'un terroir. Un rosé, frais et fruité, trois rouges, dont le RIPA ALTA vieilli 18 mois en barrique, structurés, d'une grande fraîcheur aromatique, robe profonde, nez puissant et complexe, bouche ronde et ample, tanins mûrs et fondus, un grand équilibre : vous l'avez compris, un grand vin qui peut se garder quelques année.
Caveau à Ribaute Les Tavernes
lundi, Mercredi, Vendredi 15H à 19H
Samedi 10H-12H-&15H-19H
Dimanche 9H-11H |
