A quelques encablures d’Aigues Mortes (10 kms environ), en direction des Saintes Maries de la Mer, vous ne pouvez pas manquer sur votre droite le Caveau du Chêne, ancien chai du Mas, transformé en caveau de présentation, dégustation et vente des vins du Domaine du Petit Pin.
Le caveau s’est niché dans l’ancien chai resté en l’état, spacieux, avec ses vieux foudres, son petit musée de la vigne à l’entrée libre, et son magnifique plafond de pare feuilles.
Là, à la fraîche et dans la bonne humeur, Madame Ramain se fait un plaisir de vous faire découvrir et apprécier les vins que son mari produit sur ce terroir particulier qu’est le sable.
Frédéric Ramain conduit ses 40 ha de vignoble en culture raisonnée, privilégiant la fumure et l’enherbement pour obtenir des raisins sains et goûteux. S savoir faire vigneron lui permet alors d’élaborer des produits très appréciés et récompensés aux différents concours.
Le produit phare de ce terroir si particulier est le gris de gris, un rosé de grenache obtenu par macération courte, qui se présente avec une robe rose saumoné très claire voire argentée. Ce vin développe en tournoyant des arômes de fruits d’été et vous assure un accompagnement idéal de tous vos plats d’été, pourvu que vous le serviez frais !!!
Le caveau est ouvert tous les jours de 9 h à 19h toute l’année. |
